お茶のある日々

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ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。

Author:ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。
★★心地よいお茶の時間には、様々な人が様々な形で関わります。ゲストもティータイムでは重要な「デザイナー」。一緒に素敵なお茶の時間を創っていきましょう★

【コーディネーター】
現在中央ヨーロッパ在住（1998年から2002年に次ぐ二度目の欧州生活）。
2003年より３年半、静岡に暮らす中で｢お茶｣にはまる。
過去現在の様々な経験・出会いを取り入れつつ｢お茶｣を楽しむ生活を考案中。
行動・企画・実行力のあるティー・コーディネーターを目指す。

元々の専門分野は経済学。茶産業界多岐に渡り関心を持つ。
近年は「大人の学び」生涯学習分野でも活動。

※写真↑：カロチャ刺繍（ハンガリー）の手法で茶畑をイメージに作製しました。

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2009-10-31-Sat

11月のお茶時間（2009）②

※今日10/31は【日本茶の日】、明日11/1は【紅茶の日】です。至高（または嗜好？）の一杯を、お楽しみください！
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冬時間になった直後の時期は、気分転換は必要ですが身体に無理のない生活を心がけたいものです。冬時間前の駆け込みで、少し慌しい日が続きました。お気に入りのお茶で身体の中からリラックス、そして規則正しい外出もしてみたいと思います。1人の時間を充分持ちつつ、気の置けない友人とのお茶時間も大切にしたい。

10月の記事でブログカテゴリー【月替わりでお茶をどうぞ】は丸２年、丁度２周り季節を過ごしました。これを機に、ブログの読み返しをしたいと思ったのですが、過去ログをネット上でめくっていく動作と、お茶を飲むことがあまりしっくりきません。自分の文章ではありますが、一度ネットにアップしてしまうと私の手から離れたものになります。できればお茶を片手にゆっくり座って読みたい。

私はコンピュータを使い始めた20年程前から、デスク周りにお茶を置かないのです。研究生活の際は資料が多く、PC回りでの万が一の粗相を考えてしまいます。そんな性分ですから、あえて紙にまとめてみようと思いました。

<ブログ【お茶のある日々】小冊子>を作ることにして、現在作成中です。レイアウトや試作は随分早く始めたのですが、10月末という自分が設定した期限までに完成していません。そこで記事アップを先にしてしまいました。自分を追い込みます…。近日中に完成します。

次回作があるかわかりませんが、vol.1として【月替わりでお茶をどうぞ～2007年11月－2009年10月】というタイトルです。基本は同カテゴリーの過去ログを印刷したものです。もちろん自宅PCで印刷した手づくりのもの。書いた当時の気持ちを尊重し加筆修正は基本的になしです。お茶に対する自分の考えを振り返ってみたいと思っています。PCをご利用にならない方に、「お茶近況報告」としてお送りすることもできるかなと思っています。

夏日本に戻ったときお目にかかった、ある方からの後日メールで、うれしい言葉をいただきました。詳しくは省きますが、自分のお茶に対する取り組み方というのは、半年１年でも随分変わってきた気がします。自覚だけでなく、他人にもわかるくらいに。次にどこに行くかは誰にもわかりません。より自然に向き合えたらと思います。

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2009-10-30-Fri

しばらくぶりで日本茶【急須】、ポットのことを

※明日10月31日は【日本茶の日】です。昨年行なった【一日日本茶カフェ】、「今年はやらないの？」とお問合せも頂戴しました。ありがとうございます。忘れていた訳ではありません！　今年は別の形（※もう少し小さく）で皆様とお茶をご一緒したいと思っております。ブダペストの皆様、続きはまた対面で。
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タイトルに片仮名が続きました。なるべく漢字が並ぶようにと思っているのですが、欧州ネタだとどうしても漢字ばかりにはなりません。倫敦（ロンドン）、みたいには書かないし…。

出かけていて、しばらく急須を使っていませんでした。キッチンの一番手の届きやすい所が定位置の急須。常滑焼で、横手ではなく後ろ手のものを使っています。（写真は購入先のお茶専門店さんのHPへ→こちら）陶製の茶漉し、色は黒。後ろ手はキッチンに収まりやすいことは、後で気付きました。

講座やインストラクションのシーンでは「日本茶は横手の急須」というのは、日本茶インストラクターの恩師・大先輩のアドバイスもあって、あえて気を使っていますが、個人では臨機応変です。

この急須、購入時紅茶でも烏龍茶でもと言われましたが、私は煎茶専用にしています。ほうじ茶や釜炒り茶はガラスのティーポットを使うことが多いです。香り移りを避けられるような気がして。実は紅茶も兼用にしていました。今回新しくステンレス素材のティーポットを購入し、紅茶専用にします。限られたスペースで、いつでも好きにお茶が飲めるよう、スペースを考えなくてはなりません。

コーヒーを入れる時湯を入れるポットの位置と、紅茶のティーポット。料理よりお茶が優先ではというようなキッチン。上述した愛用の常滑焼の急須は、洋の食器と一緒に使ってもピッタリするのが不思議です。しばらく「出しっぱなし」の生活をして、使いやすい位置を決めていきたいと思います。

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皆様と、お茶を楽しむ生活をデザインしていきたいと思います。

2009-10-29-Thu

【グリムス】大人の樹６本目ありがとうございます！

※10月27日付記事へのコメントへの返信で、フレーバーティーについて書きましたが、内容を修正いたしました。ご覧になっていた方がいらっしゃいましたら、ご確認ください。お詫び申し上げます。
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今回はとても可愛らしいピンクの樹が育ちました。【グリムス】、お陰様で６本目。ありがとうございます。

ほぼ毎日ブログ更新していますが、ふと「私に何かあったらブログ更新どうしよう」と考えました。もちろんブログ以外のツールでコミュニケーションをとっていますから、安否確認はできると思うのですが、何となく心配で。不安な時は最悪なことも考えてしまいます。特に外国暮らしですし。

ただそれだけ、ブログでのつながりに助けられている日々を過ごしているとも言えます。本当に有難い。万万が一何かあった時のための対策（※例えば誰かに託すか、将来の日付で何かメッセージを予約投稿するか…）を考えつつ、皆様に感謝してまた更新していきたいと思います。グリムスもたくさん樹を育てていきたいです。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

【お茶のある日々】管理人
TTD倶楽部　コーディネーター

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メッセージ
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2009-10-28-Wed

初、【ヒギンス】のコーヒー

前回は横目で見ただけの【ヒギンス】のコーヒー。ロンドン滞在最終日の午前中、チェックアウト前にホテルから向かいました。

ヒギンスの紅茶は日本でも知られていますが、【H.R.Higgins Coffee-man Ltd】という店名の通り、コーヒーを扱う老舗です。（HPは→こちら）

「昨日はめがねじゃなかったですよね、マダム」「今晩は遅いフライトで移動だから」、みたいな感じ（！）で少し話をしつつ、好みのコーヒータイプを伝えます。フレンチローストタイプが好きなので、店の中で一番のストロングタイプを推薦してくれました。ペーパーフィルター、ハンドミルを使って挽きます。楽しみです。

コーヒー券を頂戴していましたので、半地下カフェにて注文しました。３つのタイプから選べますが、中くらいのストロングタイプにしました。前日ティーポットの情報をくれた店員さんにも会うことが出来、お礼も伝えることができました。

一口飲んで少し強いかと思ったのですが、不思議と甘さも感じるコーヒーでした。結局砂糖を入れずに飲むことができました。美味しいコーヒー。「次回も２日に分けて来なければ」と思いながら店を出ました。

店内で：　Tanzania AA CHAGGA (Dark)
豆で：　Creole Blend (very Dark)

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2009-10-27-Tue

ロンドン【ヒギンス】ショップ、再訪　紅茶編

【ヒギンス】は歴史ある紅茶専門店。昨年店に伺った所、コーヒーの扱いもあることを知りました。今回は二度行くつもりでした。半地下に簡単なカフェスペースがあります。おしゃべりには向いていないけど、一人で紅茶コーヒー、には最適です。（※一度に両方は飲めません。）静岡のお茶屋さんを訪ねる雰囲気とどこか似ています。

ロンドン滞在中日（なかび）、まずは紅茶を仕入れに立ち寄りました。ティールームでニルギリを一杯。お客さんも数組いて、満席でした。私、ロンドンで紅茶を飲むならココと思っています。同じように考えている人は当然いるでしょう。

茶葉の購入も済ませ、店員さんに少し質問。「地下で使っているような金属のティーポットを買いたいのだけど」。同じものはないだろうけど、近所のデパートに別のがあるかもしれないとの情報を得て行ってみました。数種類の中から散々迷って購入。少し大きめのポットを手に入れました。後でフォートナムメイソンに行って見たところ、同じポットがありました。

一定のｇ数以上購入ということで、コーヒー券を頂きました。「今度来た時にコーヒーどうぞ」と言われたので、「明日来ます！」と答えて店を後にしました。とても気持ちのよい買い物ができました。次回はコーヒー購入編を。

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2009-10-26-Mon

山の幸・海の幸、秋の【クロアチア・イストラ半島】へ

冬時間への切り替えになる週末、丁度ハンガリーの休日とも重なり３連休となりました。海のない国ハンガリーから近い海の１つ、クロアチアへ車で行ってきました。

丁度秋の収穫シーズン。お魚もおいしい季節に入ります。そんな目的だけで計画した旅行ですが、思いがけず堪能したのが、【紅葉】です。10月に一気に気温が下がった週がありましたが、そのせいなのかとても美しい秋のグラデーションを楽しむことができました。たまに山岳地帯を走ると、何だか落ち着くのは日本人だなと思います。（※ハンガリーは基本、高い山はなく大平原）

クロアチアは地中海の日差し燦燦と…というイメージがありますが、秋もいいものです。ハンガリーからは、ブダペストから高速道路を利用しそのままスロベニアに入り、丸々１国通過（全て高速道路）。パスポートコントロールは、スロベニア（EU）とクロアチアの国境で。最初の目的地がほぼ国境近くの「村」だったので、そして半年分スロベニア高速代（シール式）を支払っていたので。（※現在は短い期間でも高速代を支払えるようになっているそう）

イストラ半島へは二回目です。訪れた町は全て初めてでした。小さい町にもインフォメーションがあり、担当者が１人で切り盛りしています。どこでも親切に、そして有益な情報を得ることができました。自然を楽しみながら滞在するプログラムも、次回実現したいと思います。今度は自転車も積んで…。

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欧州雑感
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2009-10-25-Sun

ヨーロッパはいよいよ【冬】時間です

数週間前から少し朝早く起きるようにしていました。【冬時間】対策です。このところ６時過ぎに暗くなる毎日。これが今日から「５時」の暗さになるのです。またこの季節がやってきました。

ヨーロッパは今日から冬時間に入りました。日本の朝７時のニュースを、当地ブダペストでは夜11時に見ることになります。眠る前の「おはようございます！」の声は正直調子がくるいますが、そのうち慣れることになっています…。つまり、日本とマイナス８時間です。

冬至に向け、さらに日が短くなります。朝早くスタートするのがポイントです。午前中にいくつ用事を済ませられるか。早く自宅に戻り、冬の夜長はハンガリー・カロチャ刺繍をゆっくりと、という生活になればいいなと思います。実現したら、ちょっと優雅です…。

しばらく生活のリズムが崩れがちです。こういう時こそ、お茶でマイペースを整えていきたいと思います。

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