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ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。

Author:ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。
★★心地よいお茶の時間には、様々な人が様々な形で関わります。ゲストもティータイムでは重要な「デザイナー」。さあ、皆さん、お茶の時間を創っていきましょう★

【コーディネーター】
現在中央ヨーロッパ在住（1998年から2002年に次ぐ二度目の欧州生活）。
2003年より３年半、静岡に暮らす中で｢お茶｣にはまる。
過去現在の様々な経験・出会いを取り入れつつ｢お茶｣を楽しむ生活を考案中。
行動・企画・実行力のあるティー・コーディネーターを目指す。

元々の専門分野は経済学。茶産業界多岐に渡り関心を持つ。
近年は「大人の学び」生涯学習分野でも活動。


※写真↑：ブダペストといえばドナウ川周遊（？）。川から王宮を見上げました。時には観光もいいものです。


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ティータイムデザイナー倶楽部
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2008-06-29-Sun

本日のお茶＜６月下旬某日�◆�

＜朝茶＞
紅茶（Darjeeling Nouveau 2008Ambootia FTGFOP1
マリアージュフレール）
※「春摘み新茶」を頂きました。葉はとてもグリーン。
煎茶（静岡沼津・山二園）
※とても力強い印象の新茶でした。すっきり。
＜昼茶＞
カテキン茶冷茶（粉末緑茶使用）
＜夕〜夕食茶＞　〜バーベキューのお供に〜
カテキン茶冷茶（粉末緑茶使用の冷茶を実演）
水出し緑茶（静岡釜炒り茶＋鹿児島深蒸し茶）
※高めの温度少量で浸して、水を加えて浸出。
　のち冷蔵庫で冷やす。
水出し緑茶（静岡牧之原茶、被覆茶つゆひかり、望・ハイナン茶業センター）
※60度の温度少量で浸して、氷と水を入れて浸出。
　冷たく仕上げる。
深蒸し茶（鹿児島）
〜デザート「緑茶パンナコッタ（粉末緑茶使用）」と共に〜
★お酒を召し上がらない方がいらして、飲み物を尋ねると「奥さんのお茶がいい」。うれしい言葉を頂きました！以前お茶だけお呼びしていた方で、覚えていてくれたのです。日本茶インストラクター冥利につきます。
2008-06-28-Sat

運動の後に

自家製冷茶も常備していますし、外を歩く時もボトルを持つようになりました。その割には炎天下を歩くのは危険ですし、どうしても運動不足。まだバランスが上手くとれず、水太りになりそうです。日陰を探し、汗もかきません。２週間ぶりのヨガを終え、スポーツクラブのカフェにいます。

今朝は明け方の雨のせいで少し湿気があります。アジアでヨガをしているようでした。夏こそ汗をかきたい！と実感しています。

冬はクラブへの往復が寒く、夏は夏で朝から暑い。車で動かない私は、そんなことを言っていると身体がますます鈍ります。外は猛暑ですが、窓を開けてのスポーツクラブは思ったより涼しく快適です。外から見ると古めかしい建物というのがポイントかもしれません。ここでは古い建物ほど夏涼しい。美術館などがいい例です。

今日のヨガは４名の参加者。顔なじみのメンバーです。ヨガマットを肩にかけやってくる彼女達は格好いい。そして、身体のキレを保つためのリズムを身に付けているようです。秋も冬も、続けようと思います。ますますお茶が美味しいと感じる体調をキープしていきたいです。
2008-06-27-Fri

本日のお茶＜６月下旬某日�　�

＜朝茶＞
煎茶（静岡清水・茂畑・しばきり園、手摘み煎茶・峰）
※友人でもある、あるお茶専門家の方に送って頂きました、
　10gパック２つのうち1つを開けました。（２回分）
　茶葉多めで、昨日より、よりしっかりした味に入りました。
紅茶（ﾏﾙｺﾎﾟｰﾛ/ﾏﾘｱｰｼﾞｭﾌﾚｰﾙ）
　＋砂糖、ミルク少々がお気に入り。
＜行動茶＞
釜炒り茶冷茶（鹿児島）
※ロックアイス式で。香りと渋味がすっきりします。
　今日から持ち歩き用ボトル茶を「行動茶」とします。（私が決めただけです）
＜昼茶＞
冷茶（粉末緑茶使用、カテキン茶）
＜午後茶＞
紅茶（トワイニング、セイロン・スコットランド）
※本当は朝用とありましたが、試飲も兼ねて午後に。
＜夜茶＞
自家製ほうじ茶冷茶
2008-06-26-Thu

デパートのカフェ

日本橋三越の近くに渡航待機していた昨夏、猛暑でもあり、よくデパートを利用しました。いいものが集まっている老舗百貨店だけあって、さすがのお買い得なものもあり、見るだけでもとても楽しませていただきました。物を知っている人は、いいものを適正価格で求めることを知っているのだと思います。そんなお客様が集まるところです。

デパ地下もいいですが、デパートのカフェ、実は気に入っています。幸い日本橋三越にもたくさんのカフェや食事処があり、一人はもちろん、友人との食事（送別ランチをしていただいたり）にも利用しました。今、このHP（日本橋三越レストランガイド）を見返しても、とても充実していると感心します。カフェ・ウィーンや、銀座ウエストは以前から利用していますし、グリル満天星の洋食も日本の味。

当地ブダペストにはいわゆる百貨店はありません。ショッピングモールはありますが、専門店の集まりです。パリのボンマルシェは老舗百貨店で、デパいち（食料品は１階）も楽しい。この売場で扱うお菓子をカフェでいただくこともできます。ひとりの買い物では、荷物も一杯。こんな時、デパート内のカフェは気兼ねなく利用できて好きです。

ボンマルシェの食事をとるところ（こちらから。さらにnos-services→Pause Gourmandeへ）、ここならパリでお一人様も可能。私はカウンターで注文して、飲み物他をテーブルで待つ形式のカフェで、一息つきました。

はたから見たら、買い物に疲れたオバちゃんだったかもしれません。それでもいいのがデパートカフェ。マダムも時には一息つきたいのです。気軽なカフェでしたが、隣りの二人のマダムのテーブルには鉄瓶がありました。鉄瓶のポットでお茶を飲んでいました。

ちなみに本日のボンマルシェでの買い物は、紅茶とグリーンティでした。可愛いお砂糖、食材少々も。
2008-06-25-Wed

本山・川根・春野の茶

本店には時間の関係で行けませんでしたが、デパートの中で何度か立ち寄った茶専門店マリアージュフレール。ここで日本茶を見かけました。大切に大切にパッケージされて販売されています。（※個人的には、量り売りでないのが、さらに好ましく感じました）

同店HPでは「川根茶」「本山（ほんやま）茶」が紹介されています。HP日本版では川根茶→http://www.mariagefreres.co.jp/site20070611/fst/index.html　。同じパッケージで、川根、本山、春野のそれぞれの産地名で、ダージリンのクオリティシーズンティーと並んで店頭に置かれていました。

前日立ち寄った他の茶専門店では、フランス人のお客さんが「日本茶ありますか？」と指名買い。さすがパリだと感激しました。少量でも素敵なプレゼントになるでしょう。もちろん紅茶もたくさん売られていましたが、お茶は嗜好品なのだということを、改めて感じた茶専門店巡りでした。
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マリアージュフレール　http://www.mariagefreres.com/
私は、ダージリン（詳細こちら）を５０ｇ購入。

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