お茶のある日々夏のほうじ茶

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ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。

Author:ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。
★★心地よいお茶の時間には、様々な人が様々な形で関わります。ゲストもティータイムでは重要な「デザイナー」。一緒に素敵なお茶の時間を創っていきましょう★

【コーディネーター】
現在中央ヨーロッパ在住（1998年から2002年に次ぐ二度目の欧州生活）。
2003年より３年半、静岡に暮らす中で｢お茶｣にはまる。
過去現在の様々な経験・出会いを取り入れつつ｢お茶｣を楽しむ生活を考案中。
行動・企画・実行力のあるティー・コーディネーターを目指す。

元々の専門分野は経済学。茶産業界多岐に渡り関心を持つ。
近年は「大人の学び」生涯学習分野でも活動。

※写真↑：「お茶の木」に見えるでしょうか。ハンガリー・カロチャ刺繍で作成しました、オリジナルです。（続きは10/14付記事内で）

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2008-07-12-Sat

夏のほうじ茶

ほうじ茶、冬にホッと暖まるイメージですが、夏も美味しいお茶の１つです。（ほうじ茶のホッとする成分「ピラジン」に関連して過去に記事をアップしています、よろしければご覧ください→こちら）

教科書的には、ほうじ茶は「スポーツの後の水分補給」「食後口の中をさっぱりさせる」「食中に大量に飲める」「病気の時、幼児、老人にも（カフェイン控えめ）」「就寝前や夜間に」「空腹の時」（以上『緑茶の事典』柴田書店、を参考にしました）に向いているお茶とされます。

どうでしょう、夏にもぴったりだと思いませんか。バーベキューや海水浴、夏ばてにも対応できるお茶。少し、冷たい飲み物を飲みすぎたなと思った日の夜に、ぜひ一度お試しください。

人には勧めるものの、現在手元にほうじ茶がありません。自家製にするつもりなので、焙じなければない。少し面倒ですが、飲みたい！何かストックの方法を考えなければと思っているところです。

水出しほうじ茶を初めて頂いたのが、今からかれこれ５年ほど前、静岡駿府公園内の紅葉山庭園の立礼席のお茶室でした。庭園の見学をすると、当時は有料のお茶を注文する前、まずは一服何かお茶を頂くことができました。（※今はどうなっているか、確認しておりません）その時に淹れて頂いたのが「本山（ほんやま）茎ほうじ茶」です。梅雨の頃だったと記憶しています。

ほうじ茶というと、以前はガブガブ飲むイメージでしたが、冷たい少量のお茶をクイッと頂き、口の中がとてもすっきりしたのを覚えています。それ以来、何かと急須でこの水出しほうじ茶を淹れて飲むようになりました。（※香り移りが気になることもあり、磁器の急須がお勧めです）

自家製ほうじ茶を、どうにかストックして（※失敗しないよう、少量で）、いつでも水出しをスタンバイできるように。空気が乾燥している当地で、まずは試してみようと思います。