日本のグリーンティ

「日本のグリーンティは強いから、緑茶は中国のを飲んでいるの」という「命題」を受け、この彼女にどんな日本の緑茶を出すか考え中です。

いきなり「上級煎茶の甘渋苦」としても、家に招くという今回のシチュエーションには合いません。小さい茶碗では話すよりも二煎目、三煎目…ということになります。

最初のお茶はカップ＆ソーサーで出すということは決めています。火香の強い上級煎茶か、釜炒り茶。香りでまず朝のすっきりしたお茶を飲んで頂き…。カップ＆ソーサーはノリタケを使います。

彼女が言う「強い日本茶」というのはもしかしたら抹茶なのかもと思っています。でしたら、目の前で茶葉を見せ、道具を確認し、お茶を淹れ味わって頂くこともぜひやってみたい。煎茶を淹れ、日本緑茶のジャンルに少しでも興味を持ってもらえれば（味以外も）、いいのかなと思います。

日本人以外の方へのインストラクション、もしかしたらその人にとって最初で最後になるかもしれない、日本茶との出会い。英語以上に、組み立てを考える必要があると、１人のお客様を迎える前に思います。