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ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。

Author:ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。
★★心地よいお茶の時間には、様々な人が様々な形で関わります。ゲストもティータイムでは重要な「デザイナー」。さあ、皆さん、お茶の時間を創っていきましょう★

【コーディネーター】
現在中央ヨーロッパ在住（1998年から2002年に次ぐ二度目の欧州生活）。
2003年より３年半、静岡に暮らす中で｢お茶｣にはまる。
過去現在の様々な経験・出会いを取り入れつつ｢お茶｣を楽しむ生活を考案中。
行動・企画・実行力のあるティー・コーディネーターを目指す。

元々の専門分野は経済学。茶産業界多岐に渡り関心を持つ。
近年は「大人の学び」生涯学習分野でも活動。


※写真↑：ようやく花屋でみつけた「あじさい」の切花です。人の庭先では初夏の花ですが、アレンジ的には秋、ドライで、ということなのでしょうか…。

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2008-02-09-Sat

デブレツェンの茶専門店

　テストが終わり、イギリス人さえフランス語を話し始めてしまいました。もう私の入っていける場面ではありません。１時間の昼休みの後、２コマの授業。その前に街のTea Houseに来ています。

　店に入るとほぼ満席。かろうじて１つの席に座ります。横のカップルは横手の急須、白磁の中ぶりの茶碗で、山吹色の水色の煎茶を飲んでいます。山のお茶です。私は今度は紅茶を飲んでみようと、ダージリンを注文します。

　今日もゆっくりしている時間はないのです。先日宇治のお茶を二煎頂き、学校に戻りました。店主が目の前で入れてくれたお茶。少し高めの温度で、かぶせの覆い香を楽しみました。味のバランスも驚くほどでした。

　昨晩、お茶のプレゼントを求め再び店に寄りました。日本茶インストラクターであることを名乗ったのちのこと。店主が「この前、なぜ二煎目までしか飲まなかったのか。自分のお茶は美味しくなかったか」と聞いてきました。

　もっとゆっくり、大事に飲まなければいけない――。店主の動きを見るにつけ、とても日本茶を愛しているのが伝わります。どうしてもテイスティングのような行動になってしまうのかもしれません。１つのオーダーにしては割高な日本茶。カップ２つつき、２人でじっくり、三煎もしくはそれ以上飲んでもいいようなお茶を揃えている自負があるのでしょう。自分のためのお茶を楽しむ時間を作らなければと思った瞬間でした。

　今日の紅茶は、葉を抜いてポットでサーブされました。取っ手のないカップ、２杯でもまだ少しあります。たっぷりした量です。熱々の美味しい紅茶を外で久しぶりに頂戴しました。授業が始まるので行かなければなりません。今度店主に会った時、「なぜ全部飲まなかったのか」と問われそうですが、店を後にします。

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