プロフィール

ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。

Author:ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。
★★心地よいお茶の時間には、様々な人が様々な形で関わります。ゲストもティータイムでは重要な「デザイナー」。さあ、皆さん、お茶の時間を創っていきましょう★

【コーディネーター】
現在中央ヨーロッパ在住（1998年から2002年に次ぐ二度目の欧州生活）。
2003年より３年半、静岡に暮らす中で｢お茶｣にはまる。
過去現在の様々な経験・出会いを取り入れつつ｢お茶｣を楽しむ生活を考案中。
行動・企画・実行力のあるティー・コーディネーターを目指す。

元々の専門分野は経済学。茶産業界多岐に渡り関心を持つ。
近年は「大人の学び」生涯学習分野でも活動。


※写真↑：ブダペストといえばドナウ川周遊（？）。川から王宮を見上げました。時には観光もいいものです。


＜お知らせ＞
コメント欄は現在設置していません。拍手欄から入って頂くと書き込みができます。尚、コメントには返信をしておりますので、もう一度拍手（恐縮です！）で入り、ご確認ください。記事に追加しご説明している場合があります。お手数ですがよろしくお願いいたします。

　　　　　〜〜〜〜〜

ティータイムデザイナー倶楽部
★HP開設いたしました。(5/1)★
当ブログ右側リンクからどうぞ。


最近の記事


月別アーカイブ


カテゴリー


FC2カウンター


無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバーFC2ブログ 転職
2008-07-03-Thu

Summer Coffee

当地で所属する団体IWC、ブダペストに住む外国人とハンガリー人（英語を話す人）のご婦人の会の年度は９月始まりです。６月に実質の活動を終え、夏の間はお休み。それでも月に一度、懇親のための会が開かれます。それがSummer Coffeeです。早い話が「集まってお茶しましょう」。

このイベントは以前から続きますが、今回「７月はドナウ川クルージングでコーヒー」企画となりました。ブダペストに住んでいるなら、このくらいしてもいいかもしれません。楽しみに出かけました。

結果的に東洋人１人での参加。そういえば今日は皆どうしたのでしょう。ハンガリー（人）のいつものメンバーは揃っていて、写真を撮って、おしゃべりをして過ごしました。お子さんや友人を連れている方、ビジター参加も。イメージは「屋形船」、総勢５０人程度でしょうか、貸切でドナウ川を周遊しました。１時間半の旅です。

「ドナウ川上でお茶をしている写真を撮ろう」という課題を手に参加しましたが、暑いので冷たい飲み物が好まれます。せいぜいエスプレッソ。ドリンク無料券が２枚配られ、思い思いの注文をしていました。辛うじてコーヒーカップを並べた３人組がいたので、写真を撮らせてもらいました。お茶する＝コーヒーを飲むということで。ちなみに、私もエスプレッソとガス入り水。ドナウ川というと、そんな感じです。

久しぶりに観光船に乗り、ブダペストを再発見した気分。時間があれば、お客様にもぜひ乗って頂きたい。川からの風も気持ちよく、景色も違います。急ぎ足の観光ではない経験ができると思います。
2008-06-30-Mon

サッカーEURO2008

ヨーロッパサッカーの大会が終わりました。当地での生放送では試合開始は夜８時45分が通常で、その前に夕飯を済ませたいところですが、だいたいはハーフタイム位の時間帯になっていました。試合が終わると11時前後。このところ、夜はあっという間に過ぎていました。

運動は苦手ですが、マイペースでできる運動をするようになり、今ではスポーツすることも好きです。苦手意識が強い頃は「観戦専門」でした。野球は元々好き、サッカーは近年見始めました。フレンドリーマッチで欧州チームの試合をスタジアムで観たり、静岡で清水エスパルスの試合を観戦したり、一度目の前で観るとテレビで観る感じも違ってきます。

今回のサッカーで、恥ずかしながらようやく「オフサイド」がわかりました。頭ではわかっていても、「今のがオフサイド」あるいはジャッジの前に「あ、オフサイドだ！」とわかることがこれまではなかったのです。サッカー観戦でそれがストレスになっていましたが、ドイツチームなどの試合を観ていて、オフサイドのルールを効果的に使っている場面を何度も目にして、もう大丈夫になりました。お手本を見たよう。

その他、ディフェンスのフォーメーションなど、ホワイトボード上の戦略会議のようにきれいに動く様は、一流！と思います。本物はあれこれゴテゴテせず、シンプルな美しさも伴う。何にでも共通するものだと感じました。お茶でも同じです。サッカーを観ていて、本物を知ること、追求することの素晴らしさを再確認しました。

これが終わるといよいよ夏休み本番、大移動が本格化します。
2008-06-24-Tue

モロッコ料理とミントグリーンティ

約４０年間生きてきて、様々な機会で色々なものを口にしてきたつもりですが、未知のものの中に「クスクス」がありました。少しお洒落な料理本やフランス料理のレシピで見かけることもありましたが、一度本場北アフリカ料理としてまず頂いてからと思い、そのチャンスがなく過ごしてきました。

今月他HPの企画でミントグリーンティーを取り上げたこともあり、頭の中に「モロッコ」の文字が浮かんでいました。思えば叶うのでしょうか、モロッコには行けませんが、縁あって、パリの「モロッコ料理専門店」に行く機会を得て、その第一歩を踏み出しました。

店の人に尋ねながら注文。前菜のモロッコのサラダは暑い時に合うスパイスが効いています。クスクスは、皿に盛られて上からスープをかけて頂きます。いくら食べてもなくならない、かえって増えている気がするくらいで、二人とも一杯一杯でした。お味は美味。日本の食事とは少し離れた料理という第一印象でした。

食後にモロッコティーを注文します。銀のポットに曇りガラスの小さい器。熱々のミントグリーンティーです。甘くてデザートとしての位置付けでもある印象。ポットの中には緑茶と、たっぷりのフレッシュなミントの葉がたくさん。とてもすっきりしたお茶でした。モロッコ料理の後にピッタリでした。緑茶に砂糖が入る意味をかみ締めて楽しみました。

翌日の食事、他の野菜料理の店で、手の込んだ温野菜の上にクスクスがトッピングとして使われていました。前日に初めてのクスクス料理を体験していたので、間に合ってよかったという感想。正直、昨日はどうしようと思っていましたが、これなら日々の料理にも取り入れられるかもしれません。手元にある料理レシピを、めくり返してみようと思います。

お茶から発した食材との出会いでした。ミントの記事の構想から数ヶ月、思いがけずのシチュエーションでミントティーを頂きました。この味は決して忘れません。
2008-06-20-Fri

お茶の書籍、お茶の雑誌

友人が「少し前に、素敵なお茶の雑誌が創刊された」という話をしてくれて、早速日本から送ってもらうことにしました。「RSVP（HPは→こちら）」です。先日届き、楽しんで読みました。

日本では普通でも、外国暮らしではしなくなることの１つに書店巡りがあります。行かなくなります。百歩譲って英語で書かれた本を求めることになるので、何だか面倒になります。ハンガリー語書籍は、残念ながら買っても読まないことが実証済みです…。

お料理の本も状況は同じです。つくづく日本の食の本は気がきいていると感じます。例えば、レシピもいいなと思うと「水を寸胴鍋に」なんてこともしばしば。確かに煮込み料理はたくさんつくると美味しいけれど、二人家族でハンガリー料理が大量にできたら大変です。いつも割り算して数人分に小さくします。そうなると、クックパッドで近いレシピを探すことに力が入ってしまいます。

印刷した文章から情報を得ることが少なくなる日々。この送ってもらった日本の雑誌には素敵なお茶のテーブルがたくさんありました。見ているだけで「ご馳走様」という感じです。欧州の素敵なお茶時間、といったテーマですが、私のいるここも欧州。工夫すれば近付けるのかもしれません。

ロンドン、パリという訳にはいきませんが、ブダペストならではの別のテーブルがあるはずです。「目を肥やして、消化して自分の生活に気軽に取り入れる」ことができればいいのですが。時間はかかりそうです。そして少々投資も？　または、自宅以外で楽しむと割り切るのもいいかもしれません。全て家の中でを目指すと大変です。

少なくとも、たまにはハンガリー語、英語、日本語の雑誌で美しい空間について、刺激を受けることの大切さを感じています。
2008-06-13-Fri

Viola Violetta ブダペストの花屋

日本で発行されるフローリスト関係の雑誌などには、パリ、ロンドンの素敵なフラワーショップの紹介記事を見ることができます。ブダペストも欧州。様々なタイプの花屋さんがあることは事実ですが、素敵な花屋さんを街で見かけることも増えました。

とはいえ、自宅周辺でどうにかテイストの合う花屋がないか、探します。花屋で花を求める時は、ほとんど小さなプレゼントとして、です。家の花は最近市場専門で、花屋に行くことがありません。季節の花を「直球」で楽しむ。それはそれでいいのですが、どうしても同じような花になりがちで、新しい色や種類を知るには少し物足りないのです。

友人に小さなお礼の花束を作ろうと、自宅からは離れていますが街中で、会う予定のレストラン近くの、以前から気になっていた花屋に寄りました。いつもカフェなどで、ウロウロしている界隈です。シックな色、たくさんの花。業務用でも忙しそうな感じで、１人は大きなグリーンのリースを作っている最中でした。もう1人の店員が、手際よく、私が選んだ７本の花を、グリーンや木の実を上手くつかってアレンジしてくれました。

少し渋すぎたかもしれませんが、オレンジの小さな花束。これからは自分のためにも、少し足を伸ばして買いに来たいと思います。営業時間がとても長いのが驚きでした。週末も、平日夕方のお呼ばれでも。きっとお世話になります。
**********
Viola Violetta　（ブダペスト５区、ペスト側エリザベート橋近く）
http://www.violavioletta.hu/eler.html
2008-06-10-Tue

いなにわうどん

小さい湯飲みで美味しいお茶を少しいただくのもいいのですが、シンプルな和の食事の後に、大きめの湯飲みでしっかしりた味のお茶を飲むのもすっきりします。おにぎりだったり、そばだったり。外国暮らしですと、こんな普通のものが有難くご馳走に思える瞬間がたびたびあります。

父の日は忘れがちですが、母の日には花、父の日にはくだものというパターンで気持ちだけのものを送ることにしていました。最初は東京銀座の千疋屋さんに行き、普段自分では買わないようなくだものを選んでいました。静岡に転居してからは、産地ということもあり、季節感を大切に地元で手に入る旬のものを送りました。

今年もネットで探しましたが、これというものが見つからず、実は季節的に端境期なのではと感じています。桃にも、パイナップルにも少し早いようなのです。店頭ならあるのかもしれませんが、遠隔操作の今の状態ではどうしようもありません。

ネットでの申し込みで、こちらの求める支払い方法（※ネット経由で銀行振込）ができない場合もあり、その他諸々で結局くだものは断念しました。頭を切り替えて、贈ることに決めたのが「いなにわうどん」です。自宅で昼食をすることも多い両親ですから、たまには普段買わないような麺類もいいのではと思います。

寛文五年堂、１０数年前秋田へ旅行した時に、偶然この店を通りがかりました。お願いして少々見学させていただきました。（※工場見学など、大好きで）作っているところを見たご縁で、我が家の定番麺となっています。東京でも手に入りましたが、直接秋田から通販で普段用のものを頂戴しています。もちろん外国引越荷物のリストにも入っています。

以前両親にも届けたことがあります。「あら久しぶりにこれね」と思ってもらえれば。ネット通販もシンプルで、有難いです。日曜日に申し込みと支払いも済ませて、あとは無事届くことを待ちます。出遅れてしまいましたが、何とか間に合いそうです。

しょうがを薬味に頂くのが好きです。食後のお茶、少し渋いもので〆とするのがいいかしら、と思います。
2008-05-24-Sat

喫茶楽塾、他のご案内

５月１日に開設いたしましたホームページ「ティータイムデザイナー倶楽部へようこそ」では、随時お茶イベント情報をご紹介していきたいと思っています。様々な情報源から、「これはぜひ行ってみたい」と思うものをピックアップしていく予定です。

お茶に関して様々な講座が開催されています。紅茶を専門にしている講座でも日本茶がらみで楽しくお洒落に（？）学べるものが増えてきた気さえします。私の通っていたリプトン・ブルックボンド紅茶教室でも、また何度か講座にお邪魔したルピシア・ティースクールでも。費用はそれなりにかかりますが、目から鱗の時間を過ごすことができそうです。

私も過去に参加し、また講座スタッフとしても務めました「喫茶楽塾」の今年度シリーズ募集が始まっています。日本茶の楽しみ方を提案する参加型の講座で、参加料は無料です。東京・有楽町マリオン会場は６月４〜６日に開催されますが、その締切りがいよいよ５月２６日と迫ってまいりました。少しでもご興味あれば、以下ご案内をご覧ください。

また札幌会場（９月開催）、名古屋会場（１０月開催）のご案内も始まりました。今回都合が合わなくても、年に何度か開催される場合もありますので、時々チェックして、ぜひ一度ご参加ください。
**********
喫茶楽塾のご案内はこちら

Powered by FC2 Blog