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ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。

Author:ティータイムデザイナー倶楽部　コーディネーターが担当します。
★★心地よいお茶の時間には、様々な人が様々な形で関わります。ゲストもティータイムでは重要な「デザイナー」。さあ、皆さん、お茶の時間を創っていきましょう★

【コーディネーター】
現在中央ヨーロッパ在住（1998年から2002年に次ぐ二度目の欧州生活）。
2003年より３年半、静岡に暮らす中で｢お茶｣にはまる。
過去現在の様々な経験・出会いを取り入れつつ｢お茶｣を楽しむ生活を考案中。
行動・企画・実行力のあるティー・コーディネーターを目指す。

元々の専門分野は経済学。茶産業界多岐に渡り関心を持つ。
近年は「大人の学び」生涯学習分野でも活動。


※写真↑：ブダペストといえばドナウ川周遊（？）。川から王宮を見上げました。時には観光もいいものです。


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2008-01-08-Tue

おとなの学びと「お茶」

学ばなければならないのは、子供だけではありません。大人は大人なりに学んでいかなければならないと感じます。視野が広がり、知識が増えることで、余計な気を使わなくても済むことも多い気がします。ストレスから少し開放されれば健康維持も可能。私は医学は専門ではありませんが、健康のために学ぶという方向は誤ってはいないと考えます。

生涯学習コーディネーターという肩書きを胸に秘め、大人の学びをサポートする仕事をここ数年していました。職場での肩書きは「先生」ということでしたが、気持ちはコーディネーター。子供がすべき学びと、大人が必要に迫られてする学びとは全く違うものです。大人は、いやなことはできません。自分の限られた時間を割いての学びですから、「違う！」と思ったら続きません。

私自身もひょんなきっかけで、お茶の勉強をスタートさせました。偏差値世代としては「資格試験」といった目標があると俄然張り切るようです。しかし大人になってからの学びでは試験は通過点に過ぎません。これまでの自分の専門や生きてきたベースが実はとても重要だし、それを誇示せず柔軟に学び続けていく力も試されます。それこそが「生涯の学び」かもしれません。これまでの自分が実は肯定される、というところにも魅力があると思います。

お茶を学ぶ上で自分の教養のなさは更に増徴されます。歴史がわかりません。地名も読めません。相手に説明する難しさ。文化。食を取り巻く近年の状況。オーガニックや健康。お茶に限らず、食に関する一つの分野を少し勉強することは、大人の学びにぜひ取り入れたいことです。その学びの先には、本当に関心を持つ分野が待っているような気がします。
2007-11-07-Wed

「チャイを作る」講座に参加して

　夏にチャイ、と思うかもしれませんが、暑い時に熱いお茶、それもスパイスたっぷりというのは、飲んだ後暑さがサッと引く感じで、とても好きです。新店舗オープンしたてのルピシアのTea Schoolの講座に８月に行きました。暑い時もいいですが、寒い時おいしいチャイ。思い起こします。

　講師の煮出しミルクティー実演後、実習は２つに分かれてそれぞれの好みのチャイをつくりました。チャイ＝スパイスティーです。ルピシアでは様々なスパイスミックスが販売されているのでそれを使います。キッチンに色々スパイスがある場合は別として、紅茶に使うのが専門だったら、ミックスはとても手軽です。店頭で可愛いと思いますが、実際使ってみるとその便利さ（時には不要さも？）がわかっていいです。講座への出席は、買ったものをそのままにしないで済むという意味でもお勧めです。

　一人で参加しました。場所は自由が丘ですし、最初どんな雰囲気かと思っていましたが、お茶に関心のある受講生ばかりでしたから心配無用、お隣さんとは特に話がはずみました。

　家で全てのお茶を用意して試すのは現実的ではありません。特に紅茶まで手を広げると我が家のお茶ストックは大変なことに…。ただ、知識の整理として、たまにこんな講座で産地のお茶や紅茶グッズなどを眺めるのも楽しいし勉強になるなと感じました。

　加賀棒茶のミルクティーも。私は焙じ茶のミルクティーは好きなので、また試してみようと思います。ああ、ブダペストで日本製の茎茶をみつけたので、一部焙じてみようかしら。色々習ったはず、たまにレシピの復習、必要ですね。
2007-11-02-Fri

紅茶教室

　約１年間かけて、紅茶教室に通いました。きっかけは日本茶を学んだことです。日本茶インストラクター試験を最初に受験したとき、試験直後に「また来年だ」という気がして、翌月12月上旬から紅茶教室に通うことに決めました。紅茶の問題も出題され、全く答えに自信が持てなかったのです。

　「これから先、お茶好きの皆さんを相手に活動するには紅茶も別物ではない」、日本茶インストラクター試験の勉強を、何の情報もなく仲間もなく一人でしている時には全く考えもしませんでした。その後日本茶仲間もでき、紅茶教室で気持ちをつないだお陰かもしれません、翌年二度目の受験で一次試験（筆記）合格、同年度二次試験（鑑定実技）にも合格し、晴れて日本茶インストラクターの仲間入りを果たしました。今では１年勉強できて、かえってよかったとも思っています。

　詳しくはこちらのサイトをご覧ください。別に私は宣伝する義理も何もありませんが、とても役に立ったので。一般の方が単発で参加できるイベントも楽しいです。先生方のインストラクションは惚れ惚れします。「失敗した！」と言って、リカバリーの方法を実演されたハプニングがありましたが、見事でした。リカバリーを見せるために、ではないかと思うほど。日本茶の講座にも生かせる内容が多いと感じます。

　シニアコースでは必修科目の他、興味に合わせて選択科目を履修できます。テーブルコーディネート、スパイス、ハーブ、フレーバードティなどを選択しました。例えばアールグレーに代表されるフレーバードティ、私は苦手でしたが、苦手だからこそ、です。１科目午前中からの１日講座で（３回に分けた講座もあります）、香料で教室中香りが一杯、とても私にとってはキツイ講座となりました。ただ知識は整理され、苦手でないフレーバーを探そうというきっかけにもなりました。なお、選択科目に日本茶もあります。

　ちなみに、私はシニアコースを修了し、ティーコーディネーターという大層な称号を頂いております。しかし「ティーコーディネーター」はライフワークのような私の目標と考えています。世界の様々なお茶についてコーディネートする、そんな力を付けていきたいと日々思います。

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